Me ha parecido importante destacar en el blog esta noticia que ha sido publicada hoy en El d铆a de Ciudad Real:
....El problema surge cuando la hostia que permite el Papa contiene una cantidad de gluten que m茅dicamente no es aconsejable para un ni帽o celiaco. La Asociaci贸n de Celiacos de Castilla-La Mancha pidi贸 que se hiciera una anal铆tica de esta hostia y arroj贸 un resultado de 61 partes por mill贸n, ppm. Una cifra que supone seis veces m谩s que la que aconseja la Federaci贸n de Asociaciones de Celiacos de Espa帽a, FACE, 10 ppm. Adem谩s, tambi茅n es tres veces superior a la Norma del Codex para 鈥渁limentos exentos de gluten鈥 que en 1997 expuso la necesidad de bajarlo hasta 20 ppm, (antes eran 200 ppm).....
Saludos,
Olga.