Lomo de cerdo al romero Ingredientes:*1.3 kg. de lomo de cerdo*4 patatas*1 cebolla*2 tomates*20 g. de romero*10 g. de perejil*4 dientes de ajo picado*Aceite, sal y pimienta al gustoPreparación:Cortar la carne en filetes de 300 gr., y marinar durante toda la noche con el romero picado y el ajo picado cubierto de aceite. Hervir las patatas con cáscara, una vez cocidas cortar en cuadrados y mezclar con el tomate cortado en cubos y la cebolla picada. Condimentar con sal y aceite de oliva, espolvorear con perejil picado. Escurrir y cocinar los filetes en la plancha o parrilla. Espolvorear con romero fresco.Servir con guarnición de verduras.

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