"Cocinando me doy una maña..."

Diario y experiencias de un cocinero de fin de semana

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    Hace 309 dias
    A través del Twitter del restaurante Etxanobe me interesé por la receta casera de los donuts, y leyendo algo más me encontré con una forma de hacerlos al horno, en lugar de fritos. Probando, el resultado no es exactamente un donut, pero sí se le acerca, y lo más importante, está muy rico...- 1 huevo- 1 taza pequeña de leche, más 1/3 de taza aparte- 67 gramos de azúcar- 320 gramos de harina de repostería- 1/2 sobre de levadura seca de panadero- 15 gramos de mantequilla- 1 pizca de salLa receta está adaptada para 1 huevo, y da para media docena de donuts.Primero, calentamos la leche, sin que llegue a hervir. Mezclamos el 1/3 de taza con la levadura, y dejamos reposar 5 minutos....
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    Por qz8zkl Sin tags