1 The Spanish Food

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    Hace 297 dias
    COCA CASERA DE ESCALIVADA A NUESTRA MANERA Aprovechamos que tenemos berenjenas y cebollas asadas en el horno para "atrevernos" con esta coca casera, y la verdad que es mucho más sencillo de lo que parece, así que os animamos a que lo intentéis.La masa es muy sencilla de elaborar (la hemos hecho en la Thermomix, pero es muy sencilla de hacer sin ella). Podemos hacer una base grande o bien unas ...



    Hace 309 dias
    CREMA DE APIOTOSTA DE PAN NEGRO CON PERAS Y QUESO AZUL Ya ha llegado la Primavera, y con la nueva estación el buen tiempo; apetece comer platos más ligeros y refrescantes, así que hemos preradado dos cremas para poder comerlas tanto calientes como del tiempo, según apriete más o menos el calor. La primera es a base de apio, de agradable y fuerte sabor, se suele consumir en España en sobre todo ...



    Hace 321 dias
    ENSALADA WALDORF CON LANGOSTINOS La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en 1931. Resulta que en 1893 el maître del hotel, a quien se le adjudica el invento de la receta, presentó por primera vez esta exquisita receta.  La ensalada es de una receta muy sencilla, tan solo cuenta con tres ingredientes ...



    Hace 329 dias
    POLLO GUISADO CON MANZANA Y CERVEZA Estamos en Fallas, que ya de entrada suena muy bien. Días de fiesta, música, mascletàs, ofrendas, y de comer, sobre todo lo que más nos gusta, buñuelos de calabaza; y comidas en familia con buenas recetas caseras tradicionales. Este año aprovechamos que hay visita de la familia política (vienen desde Alemania para conocernos a nosotros y las Fallas) y ...



    Hace 359 dias
    TARTA DE SALMONES EN PASTA BRICKCON SALSA DE PORTOBELLOS Para celebrar el día de San Valentín, hemos preparado una receta distinta, con pasta brick y salmón. Hemos utilizado salmón fresco y salmón ahumado, sin nada más. Y para acompañarlo, una salsa con chalotas, champiñones portobello y nata. La pasta brick son unas finísimas láminas de pasta de orígen árabe, que se pueden hornear o freir. ...



    Hace 389 dias
    BACALAO CONFITADO CON FALSA HOLANDESAY PURÉ DE BRÓCOLI AL VAPOR Anoche nos deleitamos con esta receta. Después de los excesos de la Navidad, no viene nada mal un poco de comida ligera. Y qué mejor que un pescado blanco, cocinado de esta manera, que le aporta jugosidad y queda muy sabroso.La salsa la hemos llamado una Falsa Holandesa, porque hemos sustituido la mantequilla por el aceite del ...



    Hace 419 dias
    ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE RUCOLACON CREMA SUAVE DE GORGONZOLA Tenía en casa una pechuga de pollo, una cuña de queso gorgonzola que me trajeron el otro día y rúcola. La primera idea fue hacer una ensalada o bien un poco de pasta.Pero como tenia invitados a cenar se me ocurrió que ésta sería una buena manera de empezar la cena, con un aperitivo muy sabroso y nada pesado. Así que como gustó, ...



    Hace 448 dias
    Hoy no hay receta de cocina nueva, aunque sí la receta para tener un día un poco más feliz.Un largo y duro día de trabajo (compagino el trabajo con el que me "gano el sueldo" con mi gran hobby-desestresante que es la cocina) pero me marcho a casa satisfecha y con una sonrisa. Internet y las redes sociales son increibles, abren todo un mundo de posibilidades, entre ellas conocer (virtualmente) ...



    Hace 482 dias
    @VISIONARIAGRUPO NOS ESTA DISEÑANDO EL NUEVO LOGO DE THE SPANISH FOOD.ESTAS SON LAS DOS PROPUESTAS QUE MÁS NOS HAN GUSTADO.NOS AYUDAS A ELEGIR UNA?  Muchas gracias. Tu opinión es importante para nosotros! ...



    Hace 490 dias
    CUBO DE BUEY,FALSA LASAÑA DE SETAS Y NUECESY REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ INGREDIENTES CUBO DE BUEY200 gr. de carne de buey picada1/2 copa de vino tinto Rioja, Somontano,...1 hoja de laurel1/2 cuharadita de curry en polvo o pasta de curry rojosalpimienta negra recién molidamiga de pan blanco remojadahuevo batidotomillo fresco picadounas nueces picadas finasaceite de oliva virgen  hojas de rúcola ...