Copa Helada con Frutos Rojos

Hace 309 dias

Ingredientes - 80 gr de Claras - 160 gr de Azúcar - 250 gr de Pulpa de frutos rojos - 250 cc de crema de leche Preparación - Realiza un merengue suizo: coloca las claras y el azúcar en un cuenco que soporte el calor. - Sobre una cacerola con agua, coloca el cuenco, llévalo al fuego y bate las claras hasta que estén firmes. - Luego retira del baño María y continúa batiendo hasta que el cuenco baje su temperatura y se enfríe. - Agrega al merengue suizo, la pulpa de frutos rojos e intégrala con espátula de goma. - Bate la nata a medio punto e incorpórala a la preparación anterior con movimientos envolventes. - Rellena las copas y...

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